La sicurezza igienica e sanitaria degli alimenti (di origine animale e vegetale) è un patrimonio di competenza esclusiva del SSN, del SSR, degli enti e degli istituti preposti alla prevenzione, ai controlli e alla ricerca. Questa indiscutibile verità non è ancora sufficientemente consolidata, malgrado la veterinaria nazionale abbia saputo dare prova della sua indispensabile funzione in fasi di emergenza. La veterinaria nazionale si vede costretta a subire un inaccettabile e avvilente precariato e il mai sopito tentativo di sorpasso di professionalità istituzionalmente deputate ad altre mansioni. L’ANMVI non è disposta a passare sotto silenzio affermazioni fatte da autorevoli esponenti di Governo che ringraziano soggetti diversi dai veterinari per aver “difeso la salute degli italiani”. Non è nemmeno disposta a subire il silenzio delle istituzioni quando i Colleghi di sanità pubblica subiscono gravi intimidazioni criminali per far rispettare le leggi che garantiscono la sicurezza degli alimenti dell’uomo.